Silvestermenü

Caro’s Winter-Spritz

Riesling Sekt mit Orange & Zimt

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Entenleber-Terrine

Aprikosen-Chutney, Nuss-Pesto, Brioche

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Steinpilz-Cappuccino

mit Thymianschaum und knuspriger Hirschpraliné

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Seezungenfilet gefüllt mit Garnelen

auf Tomaten-Lauchragout & Basilikumöl

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Birnensorbet im Eissockel

mit Jörg Geiger Schaumwein Champagner-Bratbirne

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Duett von rosa gebratenem Rücken

& geschmortem Bäckchen vom Kalb

mit Morchelrahmsauce, Mini-Gemüse & Pommes macaire

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Dunkle Mousse von belgischer Zartbitterschokolade

im Baumkuchenmantel

Kumquat-Kompott, Vanille-Spekulatius-Eis,

Waldbeerensauce

€ 115,- (inkl. Aperitif und Espresso)

~ Vegetarisch ~

Caro’s Winter-Spritz

Riesling Sekt mit Orange & Zimt

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Rote Bete-Ziegenfrischkäse-Terrine

Aprikosen-Chutney, Nuss-Pesto, Brioche

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Steinpilz-Cappuccino

mit Thymianschaum und knuspriger Gemüse-Praliné

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Spinat-Crèperöllchen

auf Tomaten-Lauchragout & Basilikumöl

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Birnensorbet im Eissockel

mit Jörg Geiger Schaumwein Champagner-Bratbirne

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Gefüllte Artischockenherzen paniert

auf Zucchinispaghetti, Balsamico-Kaviar und Pommes Dauphine

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Dunkle Mousse von belgischer Zartbitterschokolade

im Baumkuchenmantel

Kumquat-Kompott, Vanille-Spekulatius-Eis,

Waldbeerensauce

€ 85,- (inkl. Aperitif und Espresso)

50% vom Menüpreis per Vorkasse.

Reservierung ist erst bei Zahlungseingang gültig. 

Stornierung kostenfrei bis 26.12.2022 bis 12 Uhr möglich.