Silvestermenü
Sa., 31. Dez.
|Tübingen
Caro's Final Countdown zum Jahreswechsel
Zeit & Ort
31. Dez. 2022, 18:30
Tübingen, Haaggasse 10, 72070 Tübingen, Deutschland
Über die Veranstaltung
Caro’s Winter-Spritz
Riesling Sekt mit Orange & Zimt
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Entenleber-Terrine
Aprikosen-Chutney, Nuss-Pesto, Brioche
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Steinpilz-Cappuccino
mit Thymianschaum und knuspriger Hirschpraliné
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Seezungenfilet gefüllt mit Garnelen
auf Tomaten-Lauchragout & Basilikumöl
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Birnensorbet im Eissockel
mit Jörg Geiger Schaumwein Champagner-Bratbirne
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Duett von rosa gebratenem Rücken
& geschmortem Bäckchen vom Kalb
mit Morchelrahmsauce, Mini-Gemüse & Pommes macaire
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Dunkle Mousse von belgischer Zartbitterschokolade
im Baumkuchenmantel
Kumquat-Kompott, Vanille-Spekulatius-Eis,
Waldbeerensauce
€ 115,- (inkl. Aperitif und Espresso)
~ Vegetarisch ~
Caro’s Winter-Spritz
Riesling Sekt mit Orange & Zimt
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Rote Bete-Ziegenfrischkäse-Terrine
Aprikosen-Chutney, Nuss-Pesto, Brioche
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Steinpilz-Cappuccino
mit Thymianschaum und knuspriger Gemüse-Praliné
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Spinat-Crèperöllchen
auf Tomaten-Lauchragout & Basilikumöl
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Birnensorbet im Eissockel
mit Jörg Geiger Schaumwein Champagner-Bratbirne
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Gefüllte Artischockenherzen paniert
auf Zucchinispaghetti, Balsamico-Kaviar und Pommes Dauphine
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Dunkle Mousse von belgischer Zartbitterschokolade
im Baumkuchenmantel
Kumquat-Kompott, Vanille-Spekulatius-Eis,
Waldbeerensauce
€ 85,- (inkl. Aperitif und Espresso)
50% vom Menüpreis per Vorkasse.
Reservierung ist erst bei Zahlungseingang gültig.
Stornierung kostenfrei bis 26.12.2022 bis 12 Uhr möglich.